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脂肪是食品的主要成分之一，常用的測定方法有：索氏提取法、酸水解法、三氯甲烷冷浸法、羅茲－哥特里法、蓋勃法、巴布科氏法和尼霍夫氏堿法等。其中索氏提取是*的經典方法，也是我國糧油分析的標準方法。索氏提取法，又名連續提取法、索氏抽提法，是從固體物質中萃取化合物的一種方法。索氏提取法，用于粗脂肪含量的測定。操作方法：①濾紙筒的制備：將濾紙裁成8cm×15cm大小，以直徑為2.0cm的大試管為模型，將濾紙緊靠試管壁卷成圓筒型，把底端封口，內放一小片脫脂棉，用白細線扎好定型，在100～1...

全自動凱氏定氮儀作為常用的測定蛋白質的儀器，廣泛應用于乳與乳制品中蛋白質的含量的測定。全自動凱氏定氮儀具有高靈敏度，分析速度快，應用范圍廣，所需試樣少，設備和操作比較簡單等特點，是目前眾多實驗室中常配備的測定乳與乳制品中蛋白質的儀器。全自動凱氏定氮儀的維護保養建議從以下幾個方面考慮：1、蒸餾裝置（1）清洗當樣品測定完畢后，采用手動功能加入80毫升水，開蒸汽蒸餾5分鐘，對蒸餾裝置進行清洗。清洗后取下消化管，倒掉內容物，對安全門和滴流盤進行擦拭，去除測定過程中殘留的堿液。（2）橡...

自動消解儀是利用微波的穿透性和激活反應能力加熱密閉容器內的試劑和樣品，可使制樣容器內壓力增加，反應溫度提高，從而大大提高了反應速率，縮短樣品制備的時間。并且能同時裝載及運轉多個高壓閉合消解罐，并提供快速、自動的方法來消解甚至是非常難溶的樣品。那么如何正確選擇合適的自動消解儀呢？下面咱們就來聊一聊：1、準確性目前市場上的儀器大多數采用溫度和壓力雙重控制模式，溫度或壓力單獨控制的模式逐漸被市場淘汰。溫度越高，樣品反應速度和消解的程度越高；壓力越大，消解罐的耐壓要求越高，相對危險性...

全自動凱氏定氮儀是測定樣品中含氮量的基本儀器，在當前社會發展的過程中，使用范圍非常廣泛，在各行各業中都有重要的應用。而隨著近年來科學技術的發展，本儀器具備安全、準確、可靠、省時、省力、自動化程度高等優點，在當前的測定工作中，發揮了重要的作用。正由于各行各業中都需要測定蛋白質含量和氮含量，才使得全自動凱氏定氮儀近年來在我國發展迅速，目前在糧油檢測、飼料分析、植物養分測試、土肥檢測、環保、醫療等行業中都有重要的應用。由于儀器性能穩定測定速度快，測定結果正確，已在全國各省得到普及推...

因為蛋白質中的氮的含量是恒定的，所以可以利用這個化學原理，使用蛋白質測定儀來測定被測樣品氮的含量，這樣來計算蛋白質含量。蛋白質測定儀是根據國際凱氏定氮法為依據，而進行設計制造的。不少孕婦為了方便計算每天蛋白質的攝入量，家里也會準備一個。蛋白質對于孕婦來說是不可少的，但是一些人認為蛋白質一定要多補才好。于是就不顧后果的大補特補，其實這是非常錯誤的，補的太多對身體反而不好。如果孕婦本身身體健康、營養全面，就不能再過多的補充蛋白質。補充蛋白質過多也會導致孕婦的體重上升，而肥胖其實是...